图为：猪肉一、我国生猪养殖及猪肉产量总体概况改革开放以后，生猪养殖业获得长足发展。生猪养殖沦为农民减免的最重要手段，上世纪90年代后，沿海地区农民修筑规模养殖场较慢减少，转入2000后年后内陆地区农民修筑的规模…图为：猪肉 一、我国生猪养殖及猪肉产量总体概况 改革开放以后，生猪养殖业获得长足发展。
生猪养殖沦为农民减免的最重要手段，上世纪90年代后，沿海地区农民修筑规模养殖场较慢减少，转入2000后年后内陆地区农民修筑的规模养殖厂很快减少。企业及社会资金的大量涌进生猪养殖行业，生猪养殖规模较慢发展。
国家统计局发布2014年年末生猪养殖数据，其中生猪年末存栏为46583万头，全年生猪出栏量超过了73510万头。猪肉产量超过5650万吨(不含道菜)。 二、我国猪肉进口情况 2007-2008年我国生猪价格上涨，进口猪肉数量随之经常出现较慢减少，但2008年全国猪肉进口量仅有为3.7万吨。
2009年猪肉进口经常出现下降，但2010年后猪肉进口再度快速增长，2011年12月超过峰值，单月进口超过8.9万吨。2014年全国猪肉进口量为56.2万吨，占到国内猪肉产量1%左右。2011-2014年四年中，进口猪肉比例占到全国猪肉产量保持在0.8%-1.5%之间，暂未对国内猪肉价格产生直接影响。 国内进口猪肉大部分为道菜，占到猪肉进口量一半左右，另一半为冷猪腿肉及其他猪肉。
道菜价格偏高，拉低了猪肉进口平均价格。 2013-2014年我国猪肉进口来源国主要有美国、加拿大、西班牙、丹麦、法国。美国进口猪肉占到全国进口量20%左右，为第一大猪肉进口来源国。
欧盟地区饲料原料成本虽低于美国，但生猪养殖水平，近年进口量呈现出较慢减少。 三、进口猪肉对我生猪养殖影响 2010-2014年中国猪肉进口量激增的核心因素在于：近几年国内为了保证农民利润，大大提升粮食收购价格，最后导致国内饲料原料成本较慢下降，再加人口红利较慢消失，中国生猪养殖平均值成本攀升至6.3-6.8元/斤。如果是2011年新建的猪场，养殖水平偏高情况下，生猪养殖成本甚至攀升至7.2-7.5元/斤。
美国生猪养殖成本仅有为4.0-4.2元/斤。极大的成本差价，使进口猪肉经常出现大大减少的趋势。 美国为全球仅次于的谷物生产国，便宜的谷物及蛋白原料，再加较高的养殖水平(还包括繁殖水平和肉料比切换)，美国生猪养殖成本较国内较低40%-50%左右。欧盟地区虽然饲料原料较美国低，但仍大幅度高于国内，再加养殖水平比美国更高，其生猪养殖成本正处于较低水平，猪肉出口国内较小的竞争优势。
国内方面，母猪年获取断奶仔猪数(PSY)国内仅有为16头左右，而最低水平丹麦超过30头，高达国内一倍左右。我国猪肉进口来源国母猪PSY平均值22头，PSY数值低必要要求了仔猪断奶生产成本。
肉料比方面，国内在2.9附近，猪肉进口来源国皆比国内较低。国内饲料原料中玉米购置成本在产区广泛1.1元/斤以上，南方广泛在1.2元/斤以上，美国玉米购置成本仅有为0.5-0.6元/斤;美国豆粕仅有为1元/斤附近，国内广泛在1.5元/斤以上，2013年甚至超过2.2元/斤。原料成本偏高、养殖水平偏高必要要求了我国生猪养殖成本在国际竞争中正处于劣势。
近几年国家持续继续执行临储政策，维护了农民利益，但过低的粮食价格，造成了饲料原料成本偏高。国内饲料蛋白中腰显蛋白，60%以上由豆粕获取，而豆粕生产中多达95%通过进口大豆榨取取得，成本显著低于国外。国内目前育肥一头生猪，成本在1300-1400元左右，其中800-850元为饲料成本，如果考虑到仔猪养殖必须的饲料，饲料成本超过900-950元/头。
养殖人工方面，国内单个工人管理生产数量高于国外，但非常人工工资高于国外，两者差异较较少。国外生猪养殖成本中，环保成本及生猪福利成本占据一定比例，而国内该成本偏高，随着国家严管养殖污染，预计未来几年这一成本将较慢减少，更进一步推高国内生猪养殖成本，拉大内外价差，使得猪肉进口量减少概率更进一步提高。 短期来看，由于美国生猪养殖中不会用于部分类型的瘦肉精，而国内几乎禁令用于，美国进口猪肉中可能会检验出有瘦肉精，尤其是猪道菜部分，该因素不会容许美国猪肉的大量进口。
但如果未来美国针对中国出口，仍然用于瘦肉精，其低成本的猪肉有可能大量涌进中国。欧盟方面，由于猪肉供应的区域不足，再加其成本偏高，进口量也未来将会减少。
但是，中国生产全球相似一半猪肉产量，通过大量进口来符合国内市场需求是不现实。目前来看，国内外生猪养殖价差稍大，未来几年中国猪肉仍将呈现出下降趋势，但无法挽回国内猪肉定价的主导权。 国内当前生猪养殖成本偏高，人口红利消失具备不可逆转性，人员工资只不会更加低，养殖企业迫切需要通过提升自动化来减少人工成本，提升母猪繁育水平、减少生猪养殖过程中的死亡率和料肉比，提升养殖水平才能有效地减少猪肉生产成本。另外，利用涉及金融工具，减少饲料原料的订购成本，也不利于减少饲料成本。
中国政府期望确保较高的粮食自给自足水平，确保农民利益，因此饲料原料成本无以经常出现显著上升，养猪的饲料成本仍然偏高。如何提升养猪生产水平，增大猪肉内外价差，将是未来十年甚至更加长时间，中国养猪业必须考虑到问题。
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